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Patrimonio cultural agroindustrial panelero. Estudio comparativo Maripí y Santana - Boyacá
(Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, 2019)
El trabajo presenta la valoración de la actividad panelera en los municipios de Maripí y Santana (Boyacá), entendida como patrimonio cultural, considerando patrimonio agroindustrial al conjunto de espacios, saberes y ...