Browsing by Author "Gavanzo Cárdenas, Oscar Mauricio"
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Evaluación de las características físicas y sensoriales de licor de cacao asociadas a modelos de siembra
Moreno Martínez, Edith; Gavanzo Cárdenas, Oscar Mauricio; Rangel Silva, Fabian Alberto (Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, 2019-06-23)El fomento de cultivos comerciales de cacao ha conllevado el aumento del uso de modelos de siembra, ha favorecido la organización genética y la estandarización del proceso de fermentación, y ha optimizado la calidad, según ...