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Title: Efecto de la calabaza fermentada (Cucúrbita pepo) en los parámetros productivos y de salud en cerdos en preceba
Other Titles: Effect of fermented pumpkin (Cucúrbita pepo) on the productive and health parameters in pre-fattening pigs
Authors: Medina González, Rafael
Ortíz Milán, Abel
Elias Iglesias, Arabel
Alvarez Villar, Victor Manuel
Brea Maure, Odelin
Keywords: Calabaza: Cucúrbita pepo
Alimentos para cerdos
Cerdos - Alimentación y alimentos
Alimentos fermentados
Alimento fermentado
Cerdos
Levaduras
Issue Date: 1-Jan-2019
Publisher: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Citation: Medina González, R. y otros (2019). Efecto de la calabaza fermentada (Cucúrbita pepo) en los parámetros productivos y de salud en cerdos en preceba. Recista Ciencia y Agricultura, (16(1), 79-91. DOI: https://doi.org/10.19053/01228420.v16.n1.2019.8835. http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2389
Abstract: Se utilizaron 30 cerdos en preceba del hibrido Yorkshire x Landrace, de peso promedio 7 kg, durante 42 días, coincidiendo entre los 33 a los 76 días de edad de los cerdos, con el objetivo de sustituir el 0 (control); 15 y 30 % del pienso convencional por el fermentado de calabaza, según diseño completamente aleatorizado con tres tratamientos y diez repeticiones, cada cría se consideró como una repetición. Se determinó la concentración de levaduras en el fermentado de calabaza donde se observó una estabilidad aparente en la concentración de estos microorganismos a los 21 días de elaborado el fermentado, mientras que en los cerdos el peso vivo final (27.30; 28.00 y 27.50 kg), la ganancia media diaria (483; 502 y 488 g/día), el consumo de materia seca (30.37; 30.38 y 30.33 kg) y la conversión de la materia seca (1.50; 1.44 y 1.48 kg MS/kg PV respectivamente); no presentaron diferencia significativa entre los tratamientos evaluados, sin embargo en el tratamiento control hubo mayor cantidad de animales con diarreas y la mortalidad alcanzó el 10 %; mientras que en los tratamientos que incluyeron fermentado de calabaza el índice de diarrea fue mínimo y las muertes nula. Se concluyó que el fermentado de calabaza no afectó los indicadores productivos de los cerdos en preceba, al tiempo que reduce las ocurrencias de diarreas y evita las muertes en esta categoría tecnológica.
Description: 1 recurso en línea (páginas 79-91).
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Efecto de la calabaza fermentada (Cucúrbita pepo) en los parámetros productivos y de salud en cerdos en preceba
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URI: http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2389
Series/Report no.: Revista Ciencia y Agricultura;Volumen 16, número 1 (Enero-Abril 2019)
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