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Title: Caracterização físico-química de alho ‘BRS Hozan’ e ‘Roxo Pérola de Caçador’ em função do tempo de armazenamento
Other Titles: Physico-chemical characterization of ‘BRS Hozan’ and ‘Roxo Pérola de Caçador’ garlic as a function of storage time
Authors: Bessa, Antonia Tamires Monteiro
Araújo Rangel Lopes, Welder De
Silva, Otaciana Maria dos Prazeres Da
Lima, Mayky Francley Pereira de
Oliveira, Pedro Ramon Holanda De
Sousa, Hiago Costa De
Aguiar, Adriano Fontes
Negreiros, Maria Zuleide De
Keywords: Ajo: Allium sativam L.
Ajo - Investigaciones
Ajo - Tecnología postcosecha
Agrosavia
Allium sativum L.
Armazenamento pós-colheita
Sólidos solúveis
Pungência
Issue Date: 1-Jul-2017
Publisher: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Citation: Bessa, A. T. M. y otros. (2017). Caracterização físico-química de alho ‘BRS Hozan’ e ‘Roxo Pérola de Caçador’ em função do tempo de armazenamento. Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas, 11(2), 359-367. DOI: http://dx.doi.org/10.17584/rcch.2017v11i2.5758.
Abstract: El objetivo de este estudio fue evaluar los cambios en las características fisicoquímicas del ajo común y noble durante el almacenamiento en condiciones ambientales.
Description: 1 recurso en línea (páginas 359-367) : ilustraciones color.
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URI: http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2860
ISSN: 2422-3719
Series/Report no.: Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas;Volumen 11, número 2 (Julio-Diciembre 2017)
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