Publicación: Pós colheita do abacate ‘Hass’ submetido a radiação UV-C
dc.creator | Daiuto, Érica Regina | |
dc.creator | Vieites, Rogério Lopes | |
dc.creator | Tremocoldi, Maria Augusta | |
dc.creator | De Carvalho, Lidia Raquel | |
dc.creator | Fumes, Joana Giffoni Figueiredo | |
dc.date | 2014-01-24 | |
dc.date.accessioned | 2024-07-08T14:42:04Z | |
dc.date.available | 2024-07-08T14:42:04Z | |
dc.description | Avaliou-se o efeito da radiação UV-C na conservação pós-colheita do abacate ‘Hass’. Frutos selecionados foram submetidos à radiação em luz UV-C por 5, 10, 15 e 20 minutos, mantidos sob refrigeração (10±1ºC e 90±5% umidade relativa) e avaliados durante 15 dias. Determinou-se a perda de massa, taxa respiratória, acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST), ratio (SST/ATT), pH, firmeza, fenólicos totais e atividade antioxidante por DPPH•. A firmeza e o conteúdo de fenólicos totais diminuíram durante o período experimental nos frutos de todos os tratamentos. Houve correlação significativa moderada (P=0,0, r=0,455) entre atividade antioxidante e compostos fenólico dos frutos. Os tratamentos cuja exposição a luz UV-C foi de 15 e 20 minutos apresentaram porcentagens de atividade antioxidante maiores em relação aos outros tratamentos, entre o 6 e 12 dias de armazenamento, perda de massa inferior ao tratamento controle e valores estáveis de sólidos solúveis durante o período experimental. Estes resultados apontam que a utilização da luz UV-C pode ser uma opção na conservação de abacate ‘Hass’. | es-ES |
dc.format | application/pdf | |
dc.identifier | https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/2231 | |
dc.identifier | 10.17584/rcch.2013v7i2.2231 | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/16633 | |
dc.language | spa | |
dc.language.iso | spa | spa |
dc.publisher | Sociedad Colombiana de Ciencias Hortícolas-SCCH and Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia-UPTC | en-US |
dc.relation | https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/2231/2189 | |
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dc.rights.coar | http://purl.org/coar/access_right/c_abf629 | spa |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ | spa |
dc.source | Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas; Vol. 7 No. 2 (2013); 149-160 | en-US |
dc.source | Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas; Vol. 7 Núm. 2 (2013); 149-160 | es-ES |
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dc.source | Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas; V. 7 N. 2 (2013); 149-160 | it-IT |
dc.source | Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas; v. 7 n. 2 (2013); 149-160 | pt-BR |
dc.source | 2422-3719 | |
dc.source | 2011-2173 | |
dc.title | Pós colheita do abacate ‘Hass’ submetido a radiação UV-C | es-ES |
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dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7128 | spa |
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