Publicación:
Pós colheita do abacate ‘Hass’ submetido a radiação UV-C

dc.creatorDaiuto, Érica Regina
dc.creatorVieites, Rogério Lopes
dc.creatorTremocoldi, Maria Augusta
dc.creatorDe Carvalho, Lidia Raquel
dc.creatorFumes, Joana Giffoni Figueiredo
dc.date2014-01-24
dc.date.accessioned2024-07-08T14:42:04Z
dc.date.available2024-07-08T14:42:04Z
dc.descriptionAvaliou-se o efeito da radiação UV-C na conservação pós-colheita do abacate ‘Hass’. Frutos selecionados foram submetidos à radiação em luz UV-C por 5, 10, 15 e 20 minutos, mantidos sob refrigeração (10±1ºC e 90±5% umidade relativa) e avaliados durante 15 dias. Determinou-se a perda de massa, taxa respiratória, acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST), ratio (SST/ATT), pH, firmeza, fenólicos totais e atividade antioxidante por DPPH•. A firmeza e o conteúdo de fenólicos totais diminuíram durante o período experimental nos frutos de todos os tratamentos. Houve correlação significativa moderada (P=0,0, r=0,455) entre atividade antioxidante e compostos fenólico dos frutos. Os tratamentos cuja exposição a luz UV-C foi de 15 e 20 minutos apresentaram porcentagens de atividade antioxidante maiores em relação aos outros tratamentos, entre o 6 e 12 dias de armazenamento, perda de massa inferior ao tratamento controle e valores estáveis de sólidos solúveis durante o período experimental. Estes resultados apontam que a utilização da luz UV-C pode ser uma opção na conservação de abacate ‘Hass’.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/2231
dc.identifier10.17584/rcch.2013v7i2.2231
dc.identifier.urihttps://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/16633
dc.languagespa
dc.language.isospaspa
dc.publisherSociedad Colombiana de Ciencias Hortícolas-SCCH and Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia-UPTCen-US
dc.relationhttps://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/2231/2189
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf629spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/spa
dc.sourceRevista Colombiana de Ciencias Hortícolas; Vol. 7 No. 2 (2013); 149-160en-US
dc.sourceRevista Colombiana de Ciencias Hortícolas; Vol. 7 Núm. 2 (2013); 149-160es-ES
dc.sourceRevista Colombiana de Ciencias Hortícolas; Vol. 7 No 2 (2013); 149-160fr-FR
dc.sourceRevista Colombiana de Ciencias Hortícolas; V. 7 N. 2 (2013); 149-160it-IT
dc.sourceRevista Colombiana de Ciencias Hortícolas; v. 7 n. 2 (2013); 149-160pt-BR
dc.source2422-3719
dc.source2011-2173
dc.titlePós colheita do abacate ‘Hass’ submetido a radiação UV-Ces-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7128spa
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a712spa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dspace.entity.typePublication

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